Losos pastrmka u marinadi

PRIPREMA

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti, maslinovo ulje, 2 kašike soka od limuna, šećer, i začine po ukusu.
2. Losos pastrmku potopiti u pripremljenu marinadu i ostaviti u frižideru najmanje 120 min
3. Krompir obariti, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti, oguliti i iseći na kocke.
4. Blitvu očistiti pa kratko blanširati u slanoj vodi kako bi omekšala te je ocediti od suvišne tečnosti i iseći na kocke.
5. Crni luk očistiti i iseći na rebarca. U odgovarajućoj posudi sjediniti obareni krompir, blitvu, crni luk, preostali sok od limuna, malo maslinovog ulja i začine po ukusu. Polako promešati varjačom.
6. Mariniranu losos pastrmku ocediti od suvišne tečnosti i ispeći na roštilju ili u tiganju. Poslužiti uz prilog od krompira i blitve.